おうちで、本格的なピザが焼けたら。
そう思ったことはありませんか。
生地から作るのは難しそう。
かといって宅配ピザは、便利だけどどこか物足りない。
そんな想いに応えたくて、
私たちは宮城県仙台市で、ピザ生地と冷凍ピザを一枚一枚、手作りしています。
生地を練るところから、伸ばして、焼くところまで。
保存料も着色料も、使っていません。
伸ばすところから楽しみたい方には、冷凍の生地玉【ピザドゥ】。
トッピングするだけで焼きたてを楽しみたい方には、
フチのある"ナポリタイプ"と、パリッと薄い"クリスピータイプ"の【ピザクラスト】を。
どちらも、あなただけのオリジナルピザのために。
すぐに焼きたてが食べたい日は、【みちのくピザシリーズ】。
こだわりの具材で仕上げた10種類、生地はナポリ・クリスピーからお選びいただけます。
3枚、5枚、10枚、お得なセットもご用意しています。
そしてもうひとつ、私たちが自信を持ってお届けしたいもの。
三陸・宮城県女川町から、漁師直送の殻付き生牡蠣です。
身入りが良いのは4月から7月。
それ以外の季節は、旬の時期に急速冷凍した殻付き牡蠣を。
生食もできる、冷凍とは思えないクオリティです。
ご家族で、仲間と、BBQやパーティのひとときに。
カタクチ商店は、これからも「手作り」と「本物のおいしさ」に、とことん向き合っていきます。
みちのくピザシリーズ
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ナポリ生地のラインナップ
🍕 まとめ買いがお得！ 東北みちのくの食材を使った本格ピッツァシリーズです。冷凍でお届けする手作りピザを、ぜひご家庭でお楽しみください。 🎉 豊富なラインナップから自由に選べる！ 全10種類からお好みでお選びいただけます。いろいろな味をお試しいただけます。 🛒 まとめ買い割引価格 3枚セット：2,682円 (2,058円Off) 5枚セット：4,302円 (3,598円Off)...
手作りピザ生地
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ピザクラスト：ナポリタイプ
お好きな具材を載せて焼くだけでオリジナルピザができますフチがもちもちのナポリ生地
女川産牡蠣/ムール貝
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女川産ムール貝
女川産ムール貝について 三陸のリアス海岸に位置する宮城県女川町は、外洋の栄養豊かな潮と穏やかな湾内が同居する、貝類の養殖に適した漁場です。カタクチ商店の「女川産ムール貝」は、この女川の海で育った活ムール貝を、鮮度そのままにお届けする一品です。 ムール貝とは ムール貝はヨーロッパ各国で古くから親しまれてきた二枚貝で、身の旨味とほのかな甘みが特徴です。牡蠣に比べて磯の香りが穏やかで食べやすく、白ワイン蒸し（ムール・マリニエール）やパスタ、アヒージョ、パエリアなど、幅広い料理に活用できます。加熱すると貝殻が大きく開き、ぷりっとした食感の身を存分に楽しめます。 女川産ムール貝の旬 ムール貝は水温の低い時期に身入りが良くなる貝で、女川産ムール貝がもっとも美味しくなるのは冬から春先にかけて（12月〜4月頃）です。この時期のムール貝は身がふっくらと大きく育ち、濃厚な旨味を堪能できます。 女川という場所 女川町は宮城県牡鹿半島の付け根に位置する、水産業が盛んな港町です。東日本大震災からの復興を経て、現在は「うみの見える街」として新しい町並みが整備され、女川さかな市場を中心に新鮮な魚介類が集まる漁業のまちとして知られています。カタクチ商店は、この女川の漁師や生産者の方々と直接つながりながら、獲れたての魚介を最短ルートで皆さまのもとへお届けしています。
よくあるご質問（FAQ）
伸ばした時のサイズ感は？
150gの玉生地を麺棒で伸ばすと、直径約20cm（ピザ屋さんのMサイズより少し小さいくらい）が目安です。
チーズ300gで何枚分作れる？
6インチピザなら、1枚あたり20g使用で約15枚分、30g使用で10枚分が目安です。
配送日時指定について
配送日・時間帯指定ともに可能です。文化祭前日着など、できる限りご希望に合わせて手配いたしますので、ご注文時にご相談ください。
在庫があるはずなのに「在庫切れ」で買えない。
楽天のシステム設定エラーの可能性がございます。修正いたしますので、お手数ですが時間をおいて再度お試しいただくか、お送りする専用URLからお入りください。
注文して何日で届く？（神奈川県など）
通常3〜5日以内です。土日祝を除き、お急ぎの場合は備考欄にご記入いただければ可能な限り調整いたします。
特注サイズ（例：12cmや26cmなど）の作成は可能？
工場の体制上、新しい型を増やすのは難しいですが、ロット数（100枚〜など）によっては専用ページを作成して対応できる場合もございます。まずはご相談ください。
2〜3個だけバラ売りしてほしい。
申し訳ございません。玉生地は1袋10個単位での販売となります。
玉生地100個注文した場合の梱包は？
1袋10個入りの小分けパックを10袋、段ボールに入れてお届けします。
生牡蠣の賞味期限は？
生食・加熱用ともに発送日を含め4日間です。
開封後、冷凍庫に戻しても大丈夫？
はい、開封後も冷凍保存していただければ賞味期限内（1年）は問題ありません。
冷凍ピザ生地の賞味期限は？
製造から1年です。多くは製造当日に発送しております。
140枚程度のご注文について
事前にご相談いただければ、140枚程度の数量でしたら対応可能です。ただし、文化祭シーズンはご注文が重なる場合もございますので、1〜2週間前頃までにご連絡いただけますと、より確定的にご用意できます。
保管スペースの目安について
12インチ生地10枚あたり直径約30cm、厚さとしては20cm前後となります。
解凍後の常温保管について
気温にもよりますが、9月末〜10月初旬頃であれば、常温で2〜3時間程度を目安にご使用いただくのがおすすめです。
冷凍のまま焼けるかについて
完全に冷凍のままでも焼成自体は可能ですが、具材が乗りにくいと思います。
解凍時間について
冷蔵解凍の場合、目安としては1枚ずつバラしてから5分程度でご使用いただけます。
殻をむく道具は必要？
家庭用ナイフでも代用可能ですが、専用ナイフの販売も行っております。
カンカン焼きの缶のサイズは？
縦24cm × 横24cm × 高さ12cmです。全容量共通の缶でお届けします。
生か冷凍か？
基本的に「生（冷蔵）」でお届けしております。
「加熱用」で承諾したのに「生食」が届いた？
注文時に陽性でも、発送時に陰性へ転じた場合は、鮮度の良い「生食用」をお送りする場合があります。
生食用と加熱用の違い・判断基準は？
毎週月曜のノロウイルス検査結果に基づきます。発送日に「陰性」であれば生食用として出荷しますが、陽性の場合は安全のため「加熱用」となります。生食用でも加熱して食べる分には全く問題ありません。
1kg / 10kgあたりの個数は？
1kgで約8〜15個、10kgで約75個前後です（個体差により変動あり）。
200g生地の塩分量は？
1玉あたり約1.02gです。
卵アレルギーでも大丈夫？
当店のピザ生地（小麦粉、食塩、砂糖、オリーブ油、ドライイースト）に卵は使用しておりませんので安心してお召し上がりいただけます。
商品が解凍されて届いた
弊社では出荷前に凍結状態、梱包状態をヤマト運輸、佐川急便に確認していただき不備がない状態で発送しております。解凍された場合は輸送経路に問題がありますので、商品受け取り時に配送員と凍結状態・破損状態を確認していただき、配送会社にお問い合わせください。
以前より安くなっている（または高くなっている）のはなぜ？
価格改定を行う場合がございます。中身は以前と同じものですのでご安心ください。
解凍と発酵の方法は？
常温（20〜25℃）で6〜8時間が目安です。元のサイズの約2倍に膨らんだら準備完了です。前日夜に冷凍庫から出す場合、10時間前後を目安にしていただければ大丈夫かと思います。ただし、室温や湿度によって発酵の進み方が異なりますので、生地の状態を見ながら（2倍程度に膨らんだら発酵完了です）調整していただけますと幸いです。
電子レンジで解凍してもいい？
おすすめしません。加熱ムラが起きやすいため、自然解凍か、パン発酵器（ニーダー）など暖かい場所での解凍を推奨します。
解凍後、さらに美味しくする方法は？
発酵後、冷蔵庫で24時間ほど熟成させるとさらに美味しさが引き立ちます。生地が2倍程度に膨らんで発酵が完了した後、一度冷蔵庫に入れてからお使いいただくと、より美味しく仕上がります。冷蔵庫の中では過発酵になる心配はありませんので、安心してお使いください。もちろん2倍に膨らんだ時点でそのままお使いいただくことも可能です。発酵後は冷蔵庫で3〜4日ほど保存できます。冷蔵した生地は、使用する1時間ほど前に常温に出しておいていただくと、伸ばしやすくなります。
価格表記が他店より異常に高い気がする。
取り寄せ商品の入力ミスである可能性がございます。即時調査し、正しい価格に訂正いたします。